为进一步深化课堂教学改革，提升教师教学水平，促进教学经验交流，营造良好的教学研究氛围，食品工程学院于2025年10月下旬成功举办了两场教学公开观摩课活动，分别是冉馨老师主讲的《茶道文化与实践》和苏玖玲老师主讲的《食品免疫学导论》，学院领导班子及全体专职教师参加了观摩活动。

冉馨老师在《茶道文化与实践》公开课上，以“红茶的盖碗冲泡”为主题展开教学，系统讲解了茶艺六君子的用途与规范，重点强调“三指法”持杯技巧和水温控制等关键要素，将实践操作与科学原理有机融合；在整个教学中，始终以优雅的仪态和细致的礼仪指导，使学生在掌握红茶冲泡技能的同时，沉浸式感受到中华茶文化的深厚魅力，实现了技艺传授与文化熏陶的有效统一。

在《食品免疫学导论》的实验课上，苏玖玲老师以“免疫相关细胞形态观察”为主题，开展了一堂严谨而生动的实验教学。课程伊始，苏老师强调了实验室安全规范，为实验操作筑牢安全基础，并讲解了本次实验的目的。在学生动手实践阶段，她深入各组耐心指导，及时纠正操作细节，解答观察中遇到的问题。整堂课将理论知识与实践操作紧密结合，充分展现了任课教师注重规范、关注学生的严谨教风。

此次教学公开观摩课活动的成功举办，是食品工程学院持续推进教学质量工程建设的重要举措。近年来，学院高度重视教学工作，通过定期举办教学竞赛、教学研讨、公开观摩等系列活动，有效促进了教师教学能力的整体提升。今后，学院将继续深化教学改革，加强教学团队建设，为培养高素质应用型人才奠定坚实的教学基础。

(初审/贾路路 复审/孙华迪 终审/马汉军)