食品工程学院成立于2004年，现有食品科学与工程、旅游管理、酒店管理和食品质量与安全四个本科专业。拥有校内外实习实训基地三十多处。目前，共有专职教师58名，其中教授11人，副教授21人；具有博士学位者17人，具有硕士学位者38人，硕士学位及以上学位教师占比94.83%。

   食品工程学院坚持立德树人根本任务，牢固树立“育人为本、德育为先”的工作理念，将思想政治教育融入大学生成长成才全过程，2018年荣获河南省首批“三全育人”综合改革试点院系、2021年荣获河南省首批高校样板党支部、2018年酒店管理专业获批新乡工程学院特色专业等多项荣誉。

   食品工程学院根据社会发展对人才培养的要求，以行业需求为导向，优化课程体系，全面提高人才培养质量。针对食品科学与工程专业学生，加大学生考研引导和教育力度，考研的质量和数量显著提高，考研录取率占其毕业生总数的27.5%，考取院校有中国农业大学、西北农林科技大学、南京农业大学、江南大学等高校，其中有35名同学考取博士研究生。针对旅游管理和酒店管理专业学生，以“国际化、创新型、应用型”为目标，突出专业特色，培养一批具有高度文化自信、深厚家国情怀及社会责任感的新一代管理人才，全面提升学生综合素质。