为切实加强校园食堂消防安全管理，提升从业人员消防安全意识和应急处置能力，近日，运营保障部针对食堂用火、用电、用油、用气集中的岗位特点，组织开展食堂工作人员消防安全专项培训。

本次培训紧贴食堂实际，重点讲解火灾隐患防控、岗位安全操作规范和应急处置技能，内容包括：燃气安全使用、油锅作业、电器设备运行、烟道油垢堆积、易燃杂物存放等火灾风险，燃气泄漏应急处置方法，以及油锅起火扑灭流程。

消防器材实操环节，培训人员系统讲解灭火器、灭火毯、室内消火栓的性能、适用范围和正确使用方法。针对食堂初起火灾扑救关键技能，要求工作人员熟练掌握“提、拔、握、压”灭火步骤和灭火毯覆盖油锅灭火技巧。同时讲解室内消火栓操作流程，分别演示使用消防软管卷盘与水带扑灭火灾的方式：将水带向火场方向铺设，连接水带、水枪与消火栓接口，开启阀门，手握水枪对准火源根部喷射。讲解完毕后，员工分组逐一练习消防软管使用、水带水枪连接，掌握室内消火栓基本使用方法。

此次专项培训紧贴食堂工作实际，补齐岗位消防短板，有效提升食堂工作人员的火灾预防、隐患自查、应急处置和疏散逃生能力。下一步，我校将持续强化食堂消防安全常态化管理，定期开展隐患排查、消防演练，把消防安全融入食堂运营各环节，以严实举措筑牢校园餐饮安全“防火墙”。

（图文编辑/贾琳琳 初审/狄昊曈 终审/李世界）