专业代码：120902   标准学制：四年      

一、培养目标      

本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。  

二、培养要求      

本专业学生主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。  

   毕业生应获得以下几方面的知识和能力：    

   1．掌握工商管理类学科的基本理论和基本知识；  

   2．掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能；  

   3．具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养；  

   4．熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规；  

   5．了解酒店管理及其他现代服务业管理理念的发展趋势；  

   6．具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新性思维能力；  

   7．具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力。  

三、授予学位      

管理学学士  

四、主干学科      

管理学、经济学  

五、主要课程      

管理学、旅游学概论、酒店管理概论、饭店前厅与客房管理、餐饮经营与管理、财务管理、酒店品牌建设与管理、酒店管理信息系统、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。